抗击疫情 | 当前蔬菜生产管理怎么抓？这份技术意见请收好！

小编梅梅

      当前正值越冬蔬菜管理、春提早大棚茄果类蔬菜定植与前期管理、瓜类蔬菜育苗移栽期的关键期。为进一步做好当前蔬菜生产保供工作，省农技推广中心今天出台意见，要求各地密切注意天气变化，加强蔬菜生产管理指导，并提出以下技术建议:

做好大棚温湿度管理

　　越冬大棚蔬菜管理要注意保温、降湿，白天及时通风换气，增加光照，夜间注意保温防寒，防止低温冻害、冷害。采用全地膜覆盖降低棚内湿度，并控制氮肥施用，增强植株抗性，防止徒长，减轻病害发生。有条件的最好在大棚内覆盖干稻草，晚间起保温作用，白天起降湿作用。

及时清沟排水，防止渍害

　　露地和设施蔬菜均要加强清沟排水，降低田间湿度，防止蔬菜渍害。大棚蔬菜生产基地要利用晴好天气开深大棚外围沟，做到沟沟相通，雨停水干，防止雨水渗进棚内，造成田间渍水而影响植株生长。

加强瓜菜秧苗培育

　　不误农时，切实加强茄果类、瓜类蔬菜秧苗培育管理。天气转好时及时利用中午前后温度较高时播种育苗或移栽秧苗，提高壮苗率和成活率。晴好天气瓜菜育苗棚的内膜要早揭晚盖，遇持续阴雨天气要利用中午温度相对较高时揭膜见光。西甜瓜育苗遇持续低温阴雨弱光天气宜进行人工补光增温，以培育壮苗，防止秧苗徒长和冻害发生。

抓好速生蔬菜生产

　　城郊蔬菜基地适当扩大速生蔬菜生产规模，视情抢播速生叶菜，丰富当地急需蔬菜品种和类型；利用塑料拱棚覆盖，充分利用晴好天气，加强田间管理，促进叶菜和速生蔬菜生长，及时供应市场。

加强病虫害防治

　　重点防治猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病、菌核病、根腐病等病害，虫害防治蚜虫、红蜘蛛、蜗牛等。优先采用农业防治措施，大棚蔬菜抢晴天及时清除枯枝黄叶、病叶、病果并移出棚外。必要时采用对口药剂防治，阴雨雪天气湿度高，应尽量减少农药喷洒，可采用烟熏剂、粉剂、食诱剂防治。但烟薰剂在幼苗上要慎用，避免在小拱棚内使用，以防药害。药剂喷防宜在晴天上午叶片干后进行，同时上市期瓜果要注意防止农残超标。

落实防灾减灾措施

　　初春气候多变，倒春寒、大风、连阴天等灾害性天气易发。要密切关注天气变化，做好极端天气防范应急预案，落实防灾减灾技术措施，全力保障蔬菜安全生产。如遇低温冰冻等不利天气，要加强应急管理，及时抢收蔬菜，对于不能采收的蔬菜要采取措施增加覆盖“保温层”。低温期可叶面喷施0.2％的磷酸二氢钾溶液1-2次，增强植株抗性。

蔬菜加工贮存

　　鉴于当前蔬菜滞销的情况，菜农可积极与县内市场加强产销对接，提供网上订单、同城配送等服务，也可采取脱水、速冻、腌制等方法对蔬菜进行加工，延长贮存期。

      脱水蔬菜：将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后制成干菜。

       速冻蔬菜：冻结时中心温度在30分钟以内降至-18℃。蔬菜中适合速冻的种类有：青豌豆、菜豆(豆角、扁豆)、蚕豆、毛豆、青刀豆、荷兰豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、马铃薯、胡萝卜、芦笋、蒜苗、青椒、茎椰菜、莲藕、甘薯等。

       腌制蔬菜：经过盐或者是醋等腌制料进行腌制，增进风味延长保存期限。

部分内容来源：“浙江农业农村”微信公众号