泡椒凤爪

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 15:34

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   随着中国的新名词：生化食品！的产生，让人毛骨悚然，地沟油、三聚氰胺、瘦肉精等等的横行霸道，试问，我们还有什么吃的是安全的，我们还可以毒多久？
      返璞归真！让我们自己动手，省点钱，费点神，长点寿！我们还是开始有机吧{:soso_e113:}~下面像大家介绍一道自制的泡椒凤爪，看得见的卫生和环保，吃的舒心比什么都强~！感兴趣的坛友可以参考试做{:soso_e100:}，如有雷同纯属巧合。
   第一步：当然是选择新鲜的鸡爪了，鸡爪应该假的不多，也没有必要拿生鸡爪作假，顶多是死鸡的，入开水煮过就无妨了！鸡爪买来洗净要稍微处理下，把鸡的指甲去除，那样即美观也入味

第二步：锅中放开水烧沸，倒入处理过的鸡爪，烧开漂去浮沫关小火煮之九成的熟。

第三步：起锅装入容器里，改刀成小块。

第四步：用冷水冲凉！我相信千岛湖自来水的水质，所以对冲下，把鸡爪骨头里的脏东西冲走（冲至鸡爪表皮有脆感）然后挤干水分，倒入冷开水浸泡约15分钟

第五步：调制泡料，泡料一般都按个人喜好放入，但基本的有：生姜片、大蒜片、小的红米椒、花椒以及市场上买来的泡辣椒。

第六步：准备一个腌制的容器，最好是陶瓷的坛子，把准备好的泡椒料倒入坛子里，泡椒水也一并倒入，加入适量的白糖、味精、高度白酒（推荐二锅头）

第七步：把浸泡好的鸡爪控干水分，倒入泡料坛子稍微搅拌，让每一只鸡爪都可以浸在泡料汤中，封口入冰箱。

   第八步：吃！泡过12小时后，就可以拿出装盘享用了，当然还要配上冰啤酒或者董公！

    炎热的夏日，静坐湖边，一手抓鸡爪，一手拿冰啤（咱们自己的啤酒）惬意~！无与伦比~！

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 15:39

想信你的手艺，俺委托你做10斤吧{:1_246:}

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 15:48

最牛家长发表于 2012-5-10 15:39
想信你的手艺，俺委托你做10斤吧

连个高亮都没有，还十斤！

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 15:52

最牛家长发表于 2012-5-10 15:39
想信你的手艺，俺委托你做10斤吧

太多要馊的

之子于归 · 发表于 2012-5-10 16:00

我不吃凤爪的，顶一下

CC公主 · 发表于 2012-5-10 16:04

之子于归发表于 2012-5-10 16:00
我不吃凤爪的，顶一下

我要吃的为
是不是可以去顺下，不知道他放哪里？

之子于归 · 发表于 2012-5-10 16:06

CC公主发表于 2012-5-10 16:04
我要吃的为
是不是可以去顺下，不知道他放哪里？

冰箱里

CC公主 · 发表于 2012-5-10 16:33

之子于归发表于 2012-5-10 16:06
冰箱里

具体方位？

yup091091 · 发表于 2012-5-10 16:37

{:soso__16127649609932328040_2:}好吃不？不辣我不要吃的哦{:soso__15559557471506158400_1:}

之子于归 · 发表于 2012-5-10 16:38

CC公主发表于 2012-5-10 16:33
具体方位？

厨房吧

金柳 · 发表于 2012-5-10 16:44

学习了。

CC公主 · 发表于 2012-5-10 16:47

之子于归发表于 2012-5-10 16:38
厨房吧

哪里凉快哪凉快去
这么指挥的

之子于归 · 发表于 2012-5-10 16:52

CC公主发表于 2012-5-10 16:47
哪里凉快哪凉快去
这么指挥的

我坐在风景旁边 · 发表于 2012-5-10 16:52

去哪买新鲜鸡爪啊，都是冰冻过的啊，干脆你做好我到你家拿算了

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 16:56

千岛--野人发表于 2012-5-10 15:48
连个高亮都没有，还十斤！

靠！有高亮就给十斤吗？

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 16:57

yup091091 发表于 2012-5-10 16:37
好吃不？不辣我不要吃的哦

要辣还不容易啊，加辣椒啊

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 16:58

千岛--野人发表于 2012-5-10 15:52
太多要馊的

十斤不多哇

CC公主 · 发表于 2012-5-10 17:02

之子于归发表于 2012-5-10 16:52

CC公主 · 发表于 2012-5-10 17:02

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 16:52
去哪买新鲜鸡爪啊，都是冰冻过的啊，干脆你做好我到你家拿算了

他家不是有得是鸡哈

我坐在风景旁边 · 发表于 2012-5-10 17:05

CC公主发表于 2012-5-10 17:02
他家不是有得是鸡哈

可他家的鸡爪连同鸡被买走了啊

CC公主 · 发表于 2012-5-10 17:11

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 17:05
可他家的鸡爪连同鸡被买走了啊

留下鸡爪嘛

我坐在风景旁边 · 发表于 2012-5-10 18:03

CC公主发表于 2012-5-10 17:11
留下鸡爪嘛

顾客不同意留下鸡爪的啊，论坛里去买鸡，都有脚的啊，没脚不好看

颢皓 · 发表于 2012-5-10 19:02

多做点呀，也好给我点吃

CC公主 · 发表于 2012-5-10 20:01

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 18:03
顾客不同意留下鸡爪的啊，论坛里去买鸡，都有脚的啊，没脚不好看

{:27:}剪下来

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:24

最牛家长发表于 2012-5-10 16:56
靠！有高亮就给十斤吗？

人家辛苦了两天才完成这个贴为，好歹也安慰下吧！

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:25

最牛家长发表于 2012-5-10 16:58
十斤不多哇

多的！太多了就少味道了，新鲜最要紧！

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:27

颢皓发表于 2012-5-10 19:02
多做点呀，也好给我点吃

就知道吃

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:29

之子于归发表于 2012-5-10 16:00
我不吃凤爪的，顶一下

不吃就不要等了，没有好吃呢

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:29

CC公主发表于 2012-5-10 16:04
我要吃的为
是不是可以去顺下，不知道他放哪里？

冰箱里

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:30

CC公主发表于 2012-5-10 16:33
具体方位？

找我就可以啦

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:30

yup091091 发表于 2012-5-10 16:37
好吃不？不辣我不要吃的哦

不就是加辣嘛！

暖暖 · 发表于 2012-5-10 20:30

哈哈！我超级喜欢吃的。有空也尝试下！

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:30

之子于归发表于 2012-5-10 16:38
厨房吧

错，大厅

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:30

金柳发表于 2012-5-10 16:44
学习了。

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:30

CC公主发表于 2012-5-10 16:47
哪里凉快哪凉快去
这么指挥的

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:31

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 16:52
去哪买新鲜鸡爪啊，都是冰冻过的啊，干脆你做好我到你家拿算了

这倒是好办法！新鲜鸡爪当然也是冰冻的啦！不臭的都是新鲜的

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:32

CC公主发表于 2012-5-10 17:02
他家不是有得是鸡哈

买整鸡，光爪不卖

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:32

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 18:03
顾客不同意留下鸡爪的啊，论坛里去买鸡，都有脚的啊，没脚不好看

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:32

CC公主发表于 2012-5-10 20:01
剪下来

这么狠的讲

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 20:34

暖暖发表于 2012-5-10 20:30
哈哈！我超级喜欢吃的。有空也尝试下！

恩，现在知道了吧！哪里不懂的地方，随时问我

暖暖 · 发表于 2012-5-10 20:37

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:34
恩，现在知道了吧！哪里不懂的地方，随时问我

好的，这段时间很忙，都没时间向你请教。等空了再慢慢向你学哈！{:1_246:}

颢皓 · 发表于 2012-5-10 20:42

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:27
就知道吃

我有吃的都想着你的

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 20:49

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:24
人家辛苦了两天才完成这个贴为，好歹也安慰下吧！

我已经安慰了为，那再安慰下吧

之子于归 · 发表于 2012-5-10 20:52

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:29
不吃就不要等了，没有好吃呢

我没等

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 20:52

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:25
多的！太多了就少味道了，新鲜最要紧！

那就十两吧

之子于归 · 发表于 2012-5-10 20:56

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:30
错，大厅

没见过腌菜还要放大厅的

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:12

暖暖发表于 2012-5-10 20:37
好的，这段时间很忙，都没时间向你请教。等空了再慢慢向你学哈！

嗯，随时奉陪

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:12

颢皓发表于 2012-5-10 20:42
我有吃的都想着你的

知道了啦！

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:13

最牛家长发表于 2012-5-10 20:49
我已经安慰了为，那再安慰下吧

别像笨流一样骂我哈！

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:13

之子于归发表于 2012-5-10 20:52
我没等

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:13

最牛家长发表于 2012-5-10 20:52
那就十两吧

好的，你准备好原材料，我空了过来帮你完成

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:14

之子于归发表于 2012-5-10 20:56
没见过腌菜还要放大厅的

大厅的冰箱展示柜里呀

暖暖 · 发表于 2012-5-10 21:14

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:12
嗯，随时奉陪

非常感谢！

之子于归 · 发表于 2012-5-10 21:15

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:13

之子于归 · 发表于 2012-5-10 21:17

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:14
大厅的冰箱展示柜里呀

颢皓 · 发表于 2012-5-10 21:20

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:12
知道了啦！

哈哈，下次有吃的惦记你

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:20

暖暖发表于 2012-5-10 21:14
非常感谢！

客气了

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:20

之子于归发表于 2012-5-10 21:15

都说好的呀

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:20

之子于归发表于 2012-5-10 21:17

不知道了吧

之子于归 · 发表于 2012-5-10 21:21

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:20
都说好的呀

我没听到过

之子于归 · 发表于 2012-5-10 21:22

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:20
不知道了吧

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:24

颢皓发表于 2012-5-10 21:20
哈哈，下次有吃的惦记你

地瓜干不要了哈！整点特别的

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:24

之子于归发表于 2012-5-10 21:21
我没听到过

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:24

之子于归发表于 2012-5-10 21:22

我坐在风景旁边 · 发表于 2012-5-10 21:25

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:31
这倒是好办法！新鲜鸡爪当然也是冰冻的啦！不臭的都是新鲜的

不臭的都是新鲜的，知道了，原来是这样的，呵呵

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:25

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 21:25
不臭的都是新鲜的，知道了，原来是这样的，呵呵

我坐在风景旁边 · 发表于 2012-5-10 21:26

千岛--野人发表于 2012-5-10 20:32

我没说错吧

暖暖 · 发表于 2012-5-10 21:27

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:20
客气了

要谢的，那是你的看家本领为。

我坐在风景旁边 · 发表于 2012-5-10 21:27

CC公主发表于 2012-5-10 20:01
剪下来

野人看见没，公主动武了，拿着剪子说剪下来

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:27

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 21:26
我没说错吧

木有，很对

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:29

暖暖发表于 2012-5-10 21:27
要谢的，那是你的看家本领为。

对百姓论坛毫不遮挡！有些客人也会问我怎么做的，但有些我都不告诉的，后来都来告诉我，他们做的不好吃

我说那就不知道了！

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:30

我坐在风景旁边发表于 2012-5-10 21:27
野人看见没，公主动武了，拿着剪子说剪下来

那是剪鸡爪为

颢皓 · 发表于 2012-5-10 21:30

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:24
地瓜干不要了哈！整点特别的

晕死，我妈妈家最后那么点了，都给你了，那是纯天然的，用火烘干的，一点污染都没有的

千岛--野人 · 发表于 2012-5-10 21:31

颢皓发表于 2012-5-10 21:30
晕死，我妈妈家最后那么点了，都给你了，那是纯天然的，用火烘干的，一点污染都没有的

谢谢了，但真的都是很好吃，很甜！

暖暖 · 发表于 2012-5-10 21:36

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:29
对百姓论坛毫不遮挡！有些客人也会问我怎么做的，但有些我都不告诉的，后来都来告诉我，他们做的 ...

哈哈！这也正常的，能理解的

颢皓 · 发表于 2012-5-10 21:36

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:31
谢谢了，但真的都是很好吃，很甜！

是呀，一点糖也没有加，每年都整好多的

暖暖 · 发表于 2012-5-10 21:36

颢皓发表于 2012-5-10 21:30
晕死，我妈妈家最后那么点了，都给你了，那是纯天然的，用火烘干的，一点污染都没有的

怎么不给我点尝下的啊？

我坐在风景旁边 · 发表于 2012-5-10 21:38

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:30
那是剪鸡爪为

公主是想要你把鸡脚都留下，鸡买给人家为

颢皓 · 发表于 2012-5-10 21:40

暖暖发表于 2012-5-10 21:36
怎么不给我点尝下的啊？

你不早说啊，那要下半年了

暖暖 · 发表于 2012-5-10 21:43

颢皓发表于 2012-5-10 21:40
你不早说啊，那要下半年了

记得哈！{:1_232:}

颢皓 · 发表于 2012-5-10 21:46

暖暖发表于 2012-5-10 21:43
记得哈！

那你要天天联系我，不然会忘记的

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 21:55

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:13
别像笨流一样骂我哈！

你是讨骂为

最牛家长 · 发表于 2012-5-10 21:55

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:13
好的，你准备好原材料，我空了过来帮你完成

不急，等我牙齿弄好再做

暖暖 · 发表于 2012-5-10 21:58

颢皓发表于 2012-5-10 21:46
那你要天天联系我，不然会忘记的

又一个老年痴呆

，天天联系你也会忘记的

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 21:58

CC公主发表于 2012-5-10 16:04
我要吃的为
是不是可以去顺下，不知道他放哪里？

明晚我陪你一起去顺！

颢皓 · 发表于 2012-5-10 21:59

暖暖发表于 2012-5-10 21:58
又一个老年痴呆，天天联系你也会忘记的

那不会的

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 21:59

千岛--野人发表于 2012-5-10 21:31
谢谢了，但真的都是很好吃，很甜！

就是我吃的那两根？

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:00

颢皓发表于 2012-5-10 21:30
晕死，我妈妈家最后那么点了，都给你了，那是纯天然的，用火烘干的，一点污染都没有的

原来我吃过你们家的地瓜干！

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:01

颢皓发表于 2012-5-10 21:40
你不早说啊，那要下半年了

我现在预订行不？

颢皓 · 发表于 2012-5-10 22:03

拐角的爱发表于 2012-5-10 22:00
原来我吃过你们家的地瓜干！

谁哪里吃饿野人哪里吗？

颢皓 · 发表于 2012-5-10 22:03

拐角的爱发表于 2012-5-10 22:01
我现在预订行不？

好吃呀，那要天天练习的，不然忘记的，现在刚插苗为

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:05

颢皓发表于 2012-5-10 22:03
好吃呀，那要天天练习的，不然忘记的，现在刚插苗为

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:06

颢皓发表于 2012-5-10 22:03
谁哪里吃饿野人哪里吗？

颢皓 · 发表于 2012-5-10 22:07

拐角的爱发表于 2012-5-10 22:05

这就汗了呀

颢皓 · 发表于 2012-5-10 22:07

拐角的爱发表于 2012-5-10 22:06

肯定，

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:08

颢皓发表于 2012-5-10 22:07
肯定，

是啊，只有几根了我吃了两根啊

颢皓 · 发表于 2012-5-10 22:09

拐角的爱发表于 2012-5-10 22:08
是啊，只有几根了我吃了两根啊

那他说下次不要了，看他不喜欢

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:13

颢皓发表于 2012-5-10 22:09
那他说下次不要了，看他不喜欢

他不喜欢也顺回去啊？真贪心哈！

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:26

今天做的12小时后就可以吃，明天下班后我过来拿啊！帮我装好啊！

海的女儿 · 发表于 2012-5-10 22:26

千岛--野人发表于 2012-5-10 15:48
连个高亮都没有，还十斤！

泡椒凤爪

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