佰家仟味《天师宴》美食分享

小丑鱼

佰家仟味的美食都需要评出个一等奖、二等奖、三等奖，我是去凑热闹的，先在此感谢天师的热情款待啊！

酒水已经准备好

酒水已经准备好

水果、瓜子、扑克



K歌现场，王哥在此一展歌喉

郑国平

{:1_251:}

小丑鱼

下面先对美食进行一一点评，先上三个时令季节家常蔬菜；
第一道美食是：萝卜菜肉末炒豆腐干   各种取得美名我就不知道了，俗话说是“冬吃萝卜夏吃姜”但是吃萝卜菜的人还是比较少的，萝卜菜是这个时候的时令菜，
萝卜菜先焯水，切成末。精肉切末，豆腐干切丁，生姜，大蒜切末，热锅加油快炒出锅。




此菜适合下稀饭，开胃菜，色相上略差点，个人觉得是不是酱油多放了点，变得卖相不好？个人建议加点红辣椒，色彩就更加鲜艳，也更适合淳安人的口味，个人点评，希望  生日大哥不介意  

小丑鱼

第二道菜是美女茉莉静静开的炒三丝，白萝卜、红萝卜、香肠切丝，加入佐料，快炒出锅，没有什么可挑剔的。清爽可口。



美女烧菜风采

小丑鱼

第三道菜是王哥烧的红薯丝，比较佩服王哥的临场发挥，烧菜活动都开始了，王哥在天师冰箱翻腾了半天也没有找到什么可烧的拉手食材，最后在角落头的一盘番薯里挑了2块红薯，去皮。洗净，切丝，直接清炒，个人觉得王哥的刀工还是可以的，番薯丝切的细而均匀，炒的时候大伙都以为，王哥会炒糊了，烧菜绝招是烧菜用少量黄酒代替水，美食出锅：




王哥还不忘展示下切丝装盘，真是王婆卖瓜，自卖自夸。




以上三件蔬菜，我个人认为还是王哥的炒红薯略胜一筹，甜糯适中，没有炒的很烂而糊掉。

vjjj

看样子，你也是厨神啊

瑶夏梅岐

小丑鱼

第二个菜系是地方特色菜；第四道菜是：韭芽、生菜炒烙饼，算是千岛湖本地的特色菜，算是家长精心准备过的，在家里就摊好了烙饼，这个也是有技术的，生菜、韭芽洗净准备好



烙饼切丝



成品出锅


家长烧菜风采

此菜一般饭店比较难道吃到的，都是农家自己烧的，还是比较显示出地方特色的菜，按菜的色、香、味来评的话，就是烙饼颜色偏暗，至使菜的卖相不好，其它都好，不足之处就是辣椒丝切的太粗了，刀工有待改善。

小丑鱼

第五道菜是所夫人带来具有地方特色的：京酱肉丝：主要是豆腐皮、葱段切丝、黄瓜切丝、肉末用甜面酱煸炒出锅，用豆腐皮卷着吃。

半成品


成品



此菜具有地域特色，天津风味，在千岛湖这么吃的习惯不普遍，味道还是很好的。

珍乐aa

{:1_251:}

小丑鱼

第六道菜是所想的美味汤，什么名字也不知道，（时令蔬菜汤）材料也丰盛:有西红柿、玉米、青豆、菌菇等。。
食材准备

成品出锅


菜品颜色丰富，看着就很有食欲，味道也很赞，鲜甜略带点酸，以上三道菜都比较有特色，个人觉得这三道菜是所想大哥的汤略胜一筹

小丑鱼

下面是荤菜系列，第七道菜是恬静姐的白菜黑鸭，恬静姐姐很早就准备好了，没有看到烧的过程，成品展示还是很美观的






个人感觉这菜的烧法是不是把所有食材准备好，直接上锅蒸的啊，像杭州人的口味，比较清淡，不油腻，恬静姐姐一直觉得她的菜不受欢迎，到最后还留有一点，我感觉主要是跟千岛湖人爱吃辣的习惯有关，太清淡的吃的不是特别习惯吧，总体来说很好，摆盘造型很好，看着也是比较好吃的

小丑鱼

第八道菜是乐乐  辣椒烧黄尾鱼干，只带了食材，没有带配料，烧出来还是比较美味的。
鱼干先用开水浸泡


成品


鱼干烧的比较好的，鱼干下锅加啤酒水炖，加辣酱，大伙一直认为咸了点，其实就是没有配料，要是用火腿炖鱼干煲，味道不要太好，应该配点青红辣椒，加点糖会更鲜美，帅哥能烧成这样，已经很好了

之子于归

小丑鱼 发表于 2015-11-9 15:31
下面先对美食进行一一点评，先上三个时令季节家常蔬菜；
第一道美食是：萝卜菜肉末炒豆腐干   各种取得美 ...

那个生日啊？

山翁隐

{:1_251:}

小丑鱼

第八道菜是虾，菜名 满天红，烧法没有仔细看；
美女准备的新鲜食材  鲜虾和西红柿切丁


烧菜风采



爆炒加葱增香出锅了


炒的速度很快就出锅了，虾入味可口，很好的一道美食

之子于归

点平到位

之子于归

小鱼没出手啊？

小丑鱼

压轴美食，第十道菜，是不在轻狂的  猪蹄配泡菜  此菜一处，大家都说绝非一般人会做的，他之前是受过专业培训的，所以不足为奇，一般普通人是比较难道这么烧菜，
猪蹄是在报名时就已经买回家进行腌制，泡菜也是他自己特制的，腌制好的猪蹄先用油炸，炸至外皮脆红，里面的肉也已经熟了，还一直担心里面的肉没有熟透呢；
帅哥烧菜背影


菜品


泡菜我都没有抢到，据说酸、甜、辣很爽口，配猪蹄肉，一点也不油腻，和可以陪点酱蘸着吃，荤菜系列是以此菜的创意，造型和难度上取胜

小丑鱼

第十道菜是熟食品  鸭排      还有花生米 都是下酒的好菜， 看这小帅哥早早的就啃上了，还有滋有味的



其实最可惜的是天师准备的粥忘记拍照了     每个人都喝了   还是很好喝的，  作为一个吃客在此胡说八道  大家不要介意啊

小丑鱼

之子于归 发表于 2015-11-9 17:05
小鱼没出手啊？

我菜鸟  不会烧的味

小丑鱼

最后来张合影

小丑鱼

vjjj 发表于 2015-11-9 15:48
看样子，你也是厨神啊

我可不会烧 ，到时候尝尝你烧的   什么时候露一手

小丑鱼

之子于归 发表于 2015-11-9 17:00
那个生日啊？

是网名生日

不再輕誑

谢谢评奖，

秀水老爹

小丑鱼 发表于 2015-11-9 15:31
下面先对美食进行一一点评，先上三个时令季节家常蔬菜；
第一道美食是：萝卜菜肉末炒豆腐干   各种取得美 ...

炒蔬菜不要放酱油

秀水老爹

{:1_251:}{:1_251:}{:1_251:}{:1_251:}

vjjj

小丑鱼 发表于 2015-11-9 17:29
我可不会烧 ，到时候尝尝你烧的   什么时候露一手

我从不进厨房的[快哭了]

小丑鱼

秀水老爹 发表于 2015-11-9 17:43
炒蔬菜不要放酱油

哈哈   我估计放了   所以颜色差了点

小丑鱼

不再輕誑 发表于 2015-11-9 17:31
谢谢评奖，

专业级别人物    比不过你哈   

乐乐

之子于归 发表于 2015-11-9 17:00
那个生日啊？

是网名叫生日{:1_232:}

小丑鱼

vjjj 发表于 2015-11-9 17:48
我从不进厨房的[快哭了]

我还是单身汪    烧菜水平更是菜

玉堂天师

{:1_246:}小丑鱼！美食砖家哦！

小丑鱼

玉堂天师 发表于 2015-11-9 17:55
小丑鱼！美食砖家哦！

搬砖块的家伙   你烧的粥也很好吃

乐乐

哈哈哈，点评到位，有水平{:1_251:}{:1_251:}

玉堂天师

小丑鱼 发表于 2015-11-9 17:58
搬砖块的家伙   你烧的粥也很好吃

呵呵,专家{:1_246:}

不再輕誑

小丑鱼 发表于 2015-11-9 17:54
专业级别人物    比不过你哈

我也是捣浆糊的为

小瀦╬→絕戀

小丑鱼 发表于 2015-11-9 16:14
第五道菜是所夫人带来具有地方特色的：京酱肉丝：主要是豆腐皮、葱段切丝、黄瓜切丝、肉末用甜面酱煸炒出锅 ...

正宗京酱肉丝很美味的。虽然有点偏甜，但个人觉得还可以的。

小瀦╬→絕戀

小丑鱼 发表于 2015-11-9 16:07
第二个菜系是地方特色菜；第四道菜是：韭芽、生菜炒烙饼，算是千岛湖本地的特色菜，算是家长精心准备过的， ...

生菜？没见着！

茉莉静静开

点评很到位{:1_251:}吃货一个 {:1_572:}值得赞

秀水老爹

vjjj 发表于 2015-11-9 17:48
我从不进厨房的[快哭了]

秀水老爹

小丑鱼 发表于 2015-11-9 17:53
哈哈   我估计放了   所以颜色差了点

有可能的

秀水老爹

小丑鱼 发表于 2015-11-9 17:53
哈哈   我估计放了   所以颜色差了点

有可能的

小丑鱼

乐乐 发表于 2015-11-9 17:58
哈哈哈，点评到位，有水平

过奖    老哥烧菜好吃的

小丑鱼

玉堂天师 发表于 2015-11-9 18:00
呵呵,专家

砖家   天天在工地搬砖   所以成专家

小丑鱼

不再輕誑 发表于 2015-11-9 18:34
我也是捣浆糊的为

我是捣烂糊的

小丑鱼

小瀦╬→絕戀 发表于 2015-11-9 19:05
正宗京酱肉丝很美味的。虽然有点偏甜，但个人觉得还可以的。

农民没有进过城    有点甜  还是很好吃的      跟千岛湖人爱吃辣比   肯定有一部分人不适应吧

小丑鱼

茉莉静静开 发表于 2015-11-9 19:13
点评很到位吃货一个 值得赞

美女菜烧的好     我瞎说来着

小丑鱼

秀水老爹 发表于 2015-11-9 19:22
有可能的

猜的   我都没有关注         

小丑鱼

小瀦╬→絕戀 发表于 2015-11-9 19:06
生菜？没见着！

现在看见没有    生菜炒下变少的

最牛家长

小瀦╬→絕戀 发表于 2015-11-9 19:05
正宗京酱肉丝很美味的。虽然有点偏甜，但个人觉得还可以的。

你又没吃到

最牛家长

小瀦╬→絕戀 发表于 2015-11-9 19:06
生菜？没见着！

忘记拿出来吃了

最牛家长

还是小丑鱼是个真正的吃货，还记得对每个菜点评到位，我早就忘了{:1_251:}

小丑鱼

最牛家长 发表于 2015-11-9 20:04
还是小丑鱼是个真正的吃货，还记得对每个菜点评到位，我早就忘了

这得罪大伙的事情还是我来干，每个人都是精心准备的，还被评论，心理要骂我的为

小瀦╬→絕戀

最牛家长 发表于 2015-11-9 20:01
你又没吃到

我是说我在别的地方吃的京酱肉丝

小瀦╬→絕戀

小丑鱼 发表于 2015-11-9 19:47
农民没有进过城    有点甜  还是很好吃的      跟千岛湖人爱吃辣比   肯定有一部分人不适应吧

偶尔换下口味也是好的！

小丑鱼

小瀦╬→絕戀 发表于 2015-11-9 20:56
偶尔换下口味也是好的！

哈哈  美食嘛  千家百味才是真的好

秀水老爹

不再輕誑 发表于 2015-11-9 18:34
我也是捣浆糊的为

你浆糊捣得非常好

不再輕誑

秀水老爹 发表于 2015-11-9 21:15
你浆糊捣得非常好

呵呵，抬举了

不再輕誑

小丑鱼 发表于 2015-11-9 19:46
我是捣烂糊的

你是不展示自己的功力

最牛家长

小瀦╬→絕戀 发表于 2015-11-9 20:56
我是说我在别的地方吃的京酱肉丝

哦

伊凡

小丑鱼 发表于 2015-11-9 17:04
第八道菜是虾，菜名 满天红，烧法没有仔细看；
美女准备的新鲜食材  鲜虾和西红柿切丁

谢谢帅哥点评

瑶夏梅岐

还要赞小丑鱼！

老爷子

讲的我口水流

山翁隐

科学点评

番莱仕

{:1_251:}

秀水老爹

不再輕誑 发表于 2015-11-9 21:44
呵呵，抬举了

乐乐

小丑鱼 发表于 2015-11-9 19:44
过奖    老哥烧菜好吃的

是吗，有机会再吃我烧的鱼{:1_249:}

瑶夏梅岐

乐乐 发表于 2015-11-10 07:08
是吗，有机会再吃我烧的鱼

@乐乐是女的吗？

遂安城里人

这个地方一开唱估计混响都不用开了

谁是我

{:1_251:}{:1_251:}

湖中漫步

不错不错

淳安慧聪助听器

{:1_248:}{:1_248:}{:1_248:}{:1_248:}{:1_248:}{:1_248:}

淳安慧聪助听器

{:1_251:}{:1_251:}{:1_251:}{:1_251:}{:1_251:}{:1_251:}

shenglindasa

小丑鱼

湖中漫步 发表于 2015-11-10 08:33
不错不错

小丑鱼

遂安城里人 发表于 2015-11-10 08:25
这个地方一开唱估计混响都不用开了

还不错的   王哥唱了很久

小丑鱼

瑶夏梅岐 发表于 2015-11-10 07:11
@乐乐是女的吗？

为什么希望乐乐是美女啊      帅哥也可以的啊

小丑鱼

乐乐 发表于 2015-11-10 07:08
是吗，有机会再吃我烧的鱼

很下饭             有机会多尝尝

小丑鱼

山翁隐 发表于 2015-11-10 06:16
科学点评

这还科学   瞎点评

小丑鱼

老爷子 发表于 2015-11-10 00:04
讲的我口水流

自己动手  

小丑鱼

瑶夏梅岐 发表于 2015-11-9 22:50
还要赞小丑鱼！

吃客没有什么好赞的

小丑鱼

伊凡 发表于 2015-11-9 22:06
谢谢帅哥点评

{:1_246:}{:1_246:}{:1_229:}美女太客气了

浙江-淳安振业宋

小丑鱼 发表于 2015-11-9 15:31
下面先对美食进行一一点评，先上三个时令季节家常蔬菜；
第一道美食是：萝卜菜肉末炒豆腐干   各种取得美 ...

点评到位，加红椒去肉丁。

小丑鱼

不再輕誑 发表于 2015-11-9 21:44
你是不展示自己的功力

真不会烧

浙江-淳安振业宋

小丑鱼 发表于 2015-11-9 15:31
下面先对美食进行一一点评，先上三个时令季节家常蔬菜；
第一道美食是：萝卜菜肉末炒豆腐干   各种取得美 ...

少许豆腐干丁。

小丑鱼

浙江-淳安振业宋 发表于 2015-11-10 09:12
点评到位，加红椒去肉丁。

小丑鱼

浙江-淳安振业宋 发表于 2015-11-10 09:13
少许豆腐干丁。

萝卜菜吸油的   加少许肉末还可以

浙江-淳安振业宋

小丑鱼 发表于 2015-11-9 15:37
第二道菜是美女茉莉静静开的炒三丝，白萝卜、红萝卜、香肠切丝，加入佐料，快炒出锅，没有什么 ...

香肠丝改成榨菜丝试试看？

浙江-淳安振业宋

小丑鱼 发表于 2015-11-9 16:07
第二个菜系是地方特色菜；第四道菜是：韭芽、生菜炒烙饼，算是千岛湖本地的特色菜，算是家长精心准备过的， ...

此烙饼就是番薯粉加鸡蛋煎的吧？无须加辣椒炒最好。

伊凡

小丑鱼 发表于 2015-11-10 09:11
美女太客气了

小丑鱼

浙江-淳安振业宋 发表于 2015-11-10 09:23
此烙饼就是番薯粉加鸡蛋煎的吧？无须加辣椒炒最好。

真正的食客

小丑鱼

浙江-淳安振业宋 发表于 2015-11-10 09:17
香肠丝改成榨菜丝试试看？

可以一试    菜肯定开胃

我坐在风景旁边

秀水老爹 发表于 2015-11-9 17:43
炒蔬菜不要放酱油

{:1_251:}对

我坐在风景旁边

过春节的样子{:1_251:}{:1_251:}

我坐在风景旁边

大团圆

王哥

小丑鱼 发表于 2015-11-9 15:48
第三道菜是王哥烧的红薯丝，比较佩服王哥的临场发挥，烧菜活动都开始了，王哥在天师冰箱翻腾了半天也没有找 ...

好，大实话！哈哈哈

王哥

不错，小丑鱼的点评跟我的观点基本相同。

山翁隐

小丑鱼 发表于 2015-11-10 09:10
这还科学   瞎点评

确实行，点评到位，还不得罪人。

红枫叶

{:1_251:}