做第一个吃螃蟹的人

xiaochao0924

蟹肉中含有丰富的蛋白质及微量元素，其对人体有很好的滋补作用，而且对于蛋白质的美容作用，我们也是知晓一二的。微量元素对美白肌肤、恢复肌肤光泽弹性也有很大的帮助，例如微量元素中镁是构成体内多种酶的主要成分之一，对体内部分活性酶是有一定的激活的作用的，而且能提高酶的活性，所以其起到维持皮肤的光洁度的作用；同时锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用，它们能清除体内的自由基，使皮肤免受脂质过氧化损伤，从面使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。与此同时蟹肉还有抗结核作用，吃蟹肉对结核病的康复大有裨益。

   中医上对于蟹肉有这样认为，蟹肉对人体具有清热解毒、养筋活血、通经络、补骨添髓、滋肝阴之功效。而对于损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的治愈能起到一定的食疗效果。蟹肉中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，对身体有很好的滋补作用。

   那如何挑选较好的蟹肉呢？

   要挑选螃蟹壳硬、发青、蟹肢完整、有活力的螃蟹，表面往往很有光泽，然后看看螃蟹的肚子，如果肚子较平，且带有一些红色，这样的蟹肉肯定是最好、最饱满的。也可以用手捏螃蟹，螃蟹越硬越好。蟹壳没有光泽，嘴中不吐泡的最好不要购买。

   吃蟹技巧：

   1.不会吃蟹的人，是连螃蟹壳和肉一口咬下去，然后咀嚼几下就全部的吐出来，这样只是食其味而未食其肉，并没有真的摄取螃蟹肉的营养。有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃法的人们其实并不懂得吃蟹的。

   2.而正确的吃法应该是是：先把蟹肉身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在螃蟹肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃、最有营养价值的东西。你也会看到两边靠近大腿的地方覆盖了一些白的绒毛一样的东西，这些东西本身是不能吃的。

   3.吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉白色看起来就像鱼肉一样。最好把整只螃蟹掰成两半，这样整个螃蟹身上蟹肉最多的部分就完全展示在眼前了。

   4.一般人都是喜欢把蟹脚放在最后吃，因为蟹脚比较硬，吃起来比较费劲，我们都是比较喜欢先易后难，虽然螃蟹腿的蟹肉也是挺多的，但相对于螃蟹身来说是相当费力的。但是一般我们还是会挑大一点的螃蟹腿把它吃掉，一方面螃蟹脚虽然难咬，但里面的肉的味道还是很不错的，另一方面不吃也是很浪费的。吃螃蟹腿的时候要想办法把蟹肉腿里的肉弄出来还是很有技巧的，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，然后将里面的肉挑出来吃，如果没有这样的工具，我们也可以用牙签或者叉子把蟹肉挑出来。

   蟹肉的保存方法

   3-5天

   蟹肉的食用禁忌

   平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食蟹肉，尤忌食蟹爪。

   蟹肉的适合体质

   阳虚质、特禀质体质应忌食或少食;

   人群:婴儿、幼儿、孕妇、乳母、经期人群应忌食或少食;

   因柿子中含有鞣酸，而鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，导致人体难易消化所食蟹肉，进而会引起肠胃不适，严重者会引起肠胃炎，因此吃蟹肉前后切记不可吃柿子。

   螃蟹，生活中必不可少的美食。不仅仅因其味美，更因其对人体有很大的营养价值，蟹黄难取，而螃蟹脚易取，一般煌上煌的店里都有蟹脚的出售。蟹脚坚硬难咬，所以在食用蟹脚之时应注意切莫割到自己的嘴唇！

                                                                  文章来自——千岛湖煌上煌

幻夕颜

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小丑鱼

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桔子橘了

秀水老爹

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阿力

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劲松

郑国平

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幻夕颜 发表于 2016-1-9 11:04
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小丑鱼 发表于 2016-1-9 11:09

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桔子橘了 发表于 2016-1-9 11:11

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秀水老爹 发表于 2016-1-9 11:26

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珍乐aa 发表于 2016-1-9 13:20

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阿力 发表于 2016-1-9 14:30

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阿力 发表于 2016-1-9 14:30

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劲松 发表于 2016-1-9 15:58

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郑国平 发表于 2016-1-9 17:24

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xiaochao0924

潜水了很久，来论坛里加点油

郑国平

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阿力

xiaochao0924 发表于 2016-1-13 13:06

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阿力

xiaochao0924 发表于 2016-1-13 13:06

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