动物油背黑锅多年，植物油才是心脏病元凶！——转

秀水老爹

动物油背黑锅多年，植物油才是心脏病元凶！

纽约时报

2015-03-20爱生活的人都在看[url=]好报[/url]

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      中国人祖祖辈辈都吃猪油，心脏病一直都很罕见，也生育力旺盛。现在猪油被妖魔化，用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后，心脏病居高不下，不孕症比比皆是，人工受孕中心赚翻了天。

      1957年，初出茅庐的库默罗医生请求当地一家医院给他一些心脏病人的血管样本做研究。不出意料，他发现这些心脏病人的血管充满了脂肪堆积，但这不是一般的脂肪，而是一种特别的脂肪，也就是我们今天所熟知的反式脂肪（trans fat）。

      库默罗医生因此深入研究，得出结论，证明了反式脂肪和心脏病的直接关联。但是，他的研究结论并没有得到广泛接受——这过程经历了30年。而直到50年后，美国的FDA才正式决定在食物中去除反式脂肪。

      真相总是难以接受的。

      库默罗医生今年99岁，至今仍然继续为伊利诺亚大学工作。过去两年，他连续发表了几篇研究，矛头直指造成今天广泛的心脏病的元凶：多链不饱和脂肪酸的植物油，例如，大豆油，玉米油，和葵花子油。

      库默罗医生指出，问题不在于胆固醇，甚至不在于坏胆固醇（LDL），胆固醇和心脏病毫无关系。问题只在于胆固醇的被氧化。而那些高温油炸的烹饪过程是最容易把植物油氧化的。

      库默罗医生的研究很好的解释了为什么半数的心脏病病人他们的体内的胆固醇是正常的，甚至是低的。

      库默罗医生自己的饮食也证明了这点，除了吃新鲜的蔬菜水果外，他还每周吃几次红肉，饮用全脂牛奶。

      他已经不记得最后一次吃油炸的东西是什么时候了，也从未吃过人造奶油，但是他会用黄油（Butter）来炒蛋。

      库默罗医生说，鸡蛋是大自然赐给人类的最好的食物，包含了所有的9种氨基酸，还有多种维他命和矿物质。吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄真的是疯了。

      库默罗医生的研究因为太过超前，所以他早期曾受到很大困难，甚至连研究经费都很难拿到。科学界一直都认为如猪油牛油之类的饱和脂肪才是心脏病的元凶。

      所幸历史是人民写的。科学家们总是会出错的。传统总是正确的。

      虽然今年已经99岁，但是库默罗医生的饱和脂肪饮食（黄油／猪油）令他仍然拥有完美的如同百科全书般的记忆力。他仍然清楚记得所有的人，时间，地点，更令人惊叹的是，是那些复杂的科学概念。

vjjj

又反转了
不知道怎么吃才好{:1_252:}

疯狂的快门

几年一反转，都是这规律。砖家就喜欢折腾老百姓

郑国平

{:1_251:}

最牛家长

老百姓都是让专家害苦的

我坐在风景旁边

啥油都少吃点

斯瑞兔

心脏病

秀水老爹

vjjj 发表于 2016-2-22 10:12
又反转了
不知道怎么吃才好

我喜欢 吃的肉肉

秀水老爹

云视航拍 发表于 2016-2-22 10:31
几年一反转，都是这规律。砖家就喜欢折腾老百姓

不理睬他们，吃自己的

秀水老爹

最牛家长 发表于 2016-2-22 11:16
老百姓都是让专家害苦的

是的，泡自己喜欢的猪头，吃自己喜欢的肉肉

秀水老爹

我坐在风景旁边 发表于 2016-2-22 11:38
啥油都少吃点

猪油好的

秀水老爹

斯瑞兔 发表于 2016-2-22 11:58
心脏病

{:1_229:}

最牛家长

秀水老爹 发表于 2016-2-22 12:03
是的，泡自己喜欢的猪头，吃自己喜欢的肉肉

不管别人吃什么

秀水老爹

最牛家长 发表于 2016-2-22 12:48
不管别人吃什么

也管不了

qqpp5689//66

只有不吃了{:1_226:}

秀水老爹

qqpp5689//66 发表于 2016-2-22 16:40
只有不吃了

要吃的

斯瑞兔

秀水老爹 发表于 2016-2-22 12:04

斯瑞兔

qqpp5689//66 发表于 2016-2-22 16:40
只有不吃了

qqpp5689//66

现在盐也不能安自己的口

珍珍花黄花菜

喜欢吃什么就什么，不管那么多{:1_232:}

秀水老爹

珍珍花黄花菜 发表于 2016-2-23 13:17
喜欢吃什么就什么，不管那么多

{:1_251:}{:1_229:}

caqdh001

这个要搞清楚

秀水老爹

caqdh001 发表于 2016-2-23 13:51
这个要搞清楚

搞不清楚的

caqdh001

秀水老爹 发表于 2016-2-23 14:15
搞不清楚的

今天中午烧了碗面条，本想挑点猪油，想想自己有滴滴高血脂，还是吃些素的好，结果就倒了些茶油，这下整个人都不好了。

秀水老爹

qqpp5689//66 发表于 2016-2-23 12:33
现在盐也不能安自己的口

盐，还是少吃一点好，血压太高人受不了

秀水老爹

caqdh001 发表于 2016-2-23 14:57
今天中午烧了碗面条，本想挑点猪油，想想自己有滴滴高血脂，还是吃些素的好，结果就倒了些茶油，这下整个 ...

为啥？

caqdh001

秀水老爹 发表于 2016-2-23 15:05
为啥？

吃得不对了

秀水老爹

caqdh001 发表于 2016-2-23 15:07
吃得不对了

吃了就吃了，以后改过来