您好！注册登陆后会显示大图和更精彩内容！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
爱吃馒头的朋友们有口福啦！
白面馒头，杂粮馒头 ...... 这是大家日常吃的馒头 用萌芽谷物发酵制作馒头 是不是觉得很新奇？
今天，用萌芽谷物发酵和千岛湖山泉水制作的营养馒头问世啦！
4月3日，浙江伽玛谷食品有限公司在淳安千岛湖镇召开伽玛谷营养馒头（Y谷果）首秀发布会，发布会上浙江省农产品生物加工技术重点实验室主任、中国食品工业协会发酵工程研究会副会长毛建卫教授介绍萌芽生物技术的发展前景，同时，众多省内外客商现场签订销售合作。
来参加发布会的客商俞春来毅然选择了做金牌代理销售商。 他说“千岛湖环境非常好，有优质的水源，伽玛谷食品公司有最新的科技，我对萌芽谷物营养馒头的市场前景非常有信心。”
浙江伽玛谷食品有限公司董事长刘金华致辞
毛建卫教授介绍萌芽生物技术的发展前景
随着人们生活水平的提高，膳食结构由温饱型向营养型转变。平时吃的馒头营养含量低，只能简单把肚子填饱，众所周知，早在六百年前的郑和下西洋船队就已经用豆芽解决了三百年以后欧洲船队运航时的船员易生坏血病的烦恼。近年来，随着国内外生物科研专家对谷物萌芽过程的研究，揭开了萌芽的秘密，萌芽作为一种新型的加工方式，被应用于全谷物的加工过程中。谷物籽粒经过适宜的萌芽工艺加工之后，激活了大量的酶源，新产生了淀粉酶、半纤维素酶、蛋白酶等多种水解酶，谷物内部的能量、营养物质等显著发生了变化，更易被人体消化吸收。浙江省农产品生物加工技术重点实验室主任、中国食品工业协会发酵工程研究会副会长毛建卫教授在介绍应用萌芽生物技术的制成“Y谷果”营养馒头时谈到，全谷物食品原料富含纤维的皮层，难以加工，口感粗糙。随着现代可控萌芽生物技术的发展，萌芽后可降低或消除谷物中的有害和抗营养物质含量，萌芽成为改善谷物功能特性和营养品质的一种方式。项目组研究表明，萌芽生物技术可以催化、控制全谷物食品原料（如糙米）萌芽，不仅能够改善口感，还能增加原料中生物活性的含量和酶活力。
与普通馒头比较，新研制的这种萌芽谷物营养馒头却是另一种概念，该馒头产品以糙米、大麦、燕麦、青稞和玉米为原料，采用谷物萌芽、生物发酵与酶解、超细微粉碎及流化床干燥等现代食品加工技术加工后，使全谷物皮层的粗纤维被酶解软化，组织结构更加细腻，利于人体吸收，感官品质和营养品质显著提升。值得一提的是，通过萌芽生物技术的应用，使产品中γ-氨基丁酸、总黄酮、维生素B2等生理活性成分显著增加。
据悉，这种萌芽谷物发酵、千岛湖山泉水制作的营养馒头很快就能让市民游客尝到。还有礼盒装的，方便游客把萌芽谷物营养馒头带回家。
想咨询经销代理或者购买萌芽谷物营养馒头的朋友可以拨打以下电话 17366651899 刘金华 18072875936 汪自武
通讯员：赖倩倩
| 
窥视卡
雷达卡
发表于 2021-4-3 14:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
浙江省公安备案 浙ICP备11047047号-2 
发表于 2021-4-4 18:55
